|
|
Gebakken Gevulde Kippevleugeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-12 kippevleugeltjes
-80 g glasnoedels fijn (SEN LEK)
-175 g varkens (of kipgehakt)
-50 g Chinese paddestoelen
-1 ei
-20 ml vissaus (NAM PLA)
-20 ml donkere sojasaus (SIE YOU DAM)
-4 tenen knoflook (uit de knijper)
-snufje peper
Voorbereiding:
-met een scherp mesje het binnenbeentje uit de vleugels halen zonder het vel te beschadigen
-knip de droge glasnoedels in stukken van 2 cm en week deze 15 min in koud water
Bereidingswijze:
-doe het gehakt in een kom met de goed uitgeknepen noedels, de fijngesneden Chinese champignons (indien gedroogde deze eerst 10 min laten wellen in lauw water, dan uitknijpen en fijnsnijden), het ei, de vissaus, sojasaus en knoflook erbij doen en alles goed mengen
-vul hiermee de vleugeltjes
-vouw de kippevleugeltjes goed dicht door het overgebleven vel aan de uiteinden zo goed mogelijk over de opening te trekken
-zet een stoompan op hoog vuur en stoom de vleugeltjes in 6 min gaar
-laat ze afkoelen op keukenpapier
-vul een wok voor de helft met olie en verwarm deze tot heel heet
-bak de gevulde vleugeltjes hierin in circa 4 min gaar
|
|
|